La Feria de Monte grande: un lugar para inspirarse y replicar

Seguimos firmes en la Feria de Montegrande: aprovechando el viaje, integramos a dos instituciones vecinas, de Florencio Varela, para que vengan a vender, una de señoras diabéticas que hacen cremas con hierbas, con el apoyo de la universidad de la Plata, y otro el Taller Protegido Manos Especiales, de chicos con capacidades distintas, que hacen unos juguetes didácticos de la hostia, bolsas de polietileno, y manteles bordados.

Para todos es una experiencia mas que gratificante, ya que pueden vender sus productos,y relacionarse con otros productores, a quienes invitarán a participar de las ferias q se hagan en su lugar, y que a la vez los invitarán a ellos.
Además, en estos días participamos de un almuerzo que organizó la asociación de feriantes. Se hizo en Puente verde (Centro de formación y producción frutihortícola para jóvenes en stuación de desventaja; www.puenteverde.org.ar , y allí hubo baile, encuentro, pollos camperos asados, lechón, vino casero y mucha buena onda. Incluso los chicos nos mostraron las instalaciones donde hacen las plantas que venden en la feria. Fue un lindo medidía campero.

La venta para los pequeños productores

Hola amigos. Me gustaría poder tratar este tema con mas detenimiento y analisis, pero de todas maneras es algo que veo y vengo pensando desde hace mucho: La venta para el productor familiar, el pequeño, el que tiene otros costos y mas trabajo, mucho mas que el productor grande o el acopiador, un mayorista de la verdura. Y, si, tiene un costo superior, casi tan caro como... el precio que cobra una verduleria. Dije casi porque no llega a tanto. Y tiene a favor que el producto viene seguro en paquetes mas grandes, y mas cuidados. Y con el agregado de que no contiene ningún agroquímico y tiene por necesidad que ser del día, porque no entra en un circuito de conservación por cámara de frío (no tenemos frigoríficos en la huerta, ja).


Bueno, entre idas y vueltas, hemos encontrado una posibilidad; la venta directa en una feria de la localidad de Monte Grande. Aqui las cosas estan organizadas, exisitiendo una articulación entre los productores familiares, quienes pueden armar su puestito y vender sus productos, y el municipio, que los apoya (o por lo menos no los molesta) . Y lo que se logra es fabuloso. La gente viene, elige sus verduras, sus conservas, sus pollito o conejos o arbolitos o plantines, charla con quienes lo hacen, se hacen conocidos, se citan para el viernes que viene. Y el productor obtiene el precio que le corresponde a su trabajo, a la aplicación de los conocimientos y la cultura de los huerteros, de los que mantuvieron por décadas una raza de gallinas, del trabajo de los chicos especiales de Puente Verde que luchan por mantener la estrucutra de su organización de taller protegido mantenido por sus propias manos en la tierra.


Y fuimos el viernes pasado a Monte Grande, iremos siempre que tengamos verduras apra ofrecer, huevos, lombricompuesto. Y volveremos contentos porque encontramos un lugar, organizado por la gente , para solucionar sus propios problemas.


Santiago Zaz.-

mucha producción, el problema es la venta!

que poco tiempo para subir cosas! bueno , quiero mostrarles lo q estamos produciendo, lo que dió el surquito q preparamos la otra vez , solo una miradita y en cualquier momento volvemos con mas!!!

(primer foto: repollo corazón de buey)

Además, como no teníamos trabajo, nos pusimos a armar un apiario, unas colmenas de abejas esta temporada. Estamos aprendiendo un montón. de a poco, iremos subiendo fotos y videos de este trabajo.



EEEEEEste es el surquito que llevó tanto trabajo, el que fuimos documentando!!! miren qué rabanitos!!! también hay rúcula (a la dcha), todo bien picante por lo bien abonado que estuvo! en la cabecera, hay una planta rara que conseguimos: una mostaza, que asoma un par de hojas en la foto de la izquierda.



Bueno, para terminar, la vedette de la temporada pasada: la radicheta:

Cerco vivo

Han pasado muchos días y no escribí nada, porque tuvimos mucho trabajo, estamos armando un apiario (colmenar) y no damos abasto con todo el trabajo , y para colmo, no tuve internet por un par de semanas. Pero hay tanto material, en estos días lo iré subiendo y comentando. Para empezar, quiero mostrales unas fotos de nuestro cerco vivo de plantas , que tiene aromáticas, flores, y plantas medicinales, silvestres y no silvestres, conocidas como "yuyos"; que sirven, algunas de trampa y otras de repelente, para que los bichtos no ataquen a nuestras verduras.

Las plantas trampa, son llamadas asíporque tienen algo que atrae a los bichos. Puede ser su color
Puede ser su color cálido (oscilando de los amarillos a los rojos) . Hay plantas específicas, que atraen a determinada variedad de insectos, y otras que simplemente los alejan o repelen, y esto tiene que ver con que su olor fuerte.
Entre las plantas que atraen y repelen, intentamos colaborar con el control biológico de la madre naturaleza, ser una mas de las especies que habitan este ecosistema donde esta la huerta. En las fotos vemos un gran cerco de caléndulas (en amarillo), que atraen a los pulgones por su savia, que contiene mucho azúcar, y amapolas que suman a la variedad de especies y atraen a las abejas. Tanto las amapolas como las caléndulas, tienen también su utilidad. Cosechamos los pétalos de las caléndulas para secarlos y producir con ellos cremas que tienen propiedades cicatrizantes, fungicidas y reconstutyentes de los tejidos. Las amapolas, dan semillas muy apreciadas por sus propiedades antioxidantes y para condimentar distintas comidas.

sembrando

El gran momento llegó. La semana pasada, el agua se llevó los surcos, dañó irreparablemente los plantines del tomate cherry y al secarse la tierra, esta se endureció. Hubo que removerla de nuevo, armar los surcos de nuevo, esta vez mas altos, por las dudas (se anuncian lluvias para mañana sábado) y luego sembrarlos. Con más precauciones, como cuando sembramos el surco de los rabanitos y la rúcula, que les pusimos cobertura. Y esperaremos que crezcan. Una vez que nuestros tomatitos esten grandes, pasará el riesgo.

Trabajos bajo el agua II

Trabajos bajo el agua

Terribles los días de lluvia que estamos pasando. El agua se llevo mis surquitos de tomate, definitivamente. Habra que esperar que pasen para plantar de nuevo. Suerte que quedaron plantines en el almácigo. Un poco de agua no le viene mal a nadie, pero esto ya supera nuestras espectativas. Mis plantines, heridos, caídos por el agua, el viento y la piedra, y sin rastros de lo que fue un surco mullido de tierra trabajada, acá se ven. Al surco se lo llevó el agua, que corría y pasaba justo por ahí, porque nuestra huerta esta en bajada...
No sabemos que hubiera pasado si al plantarlos, los hubiera cubierto con pasto. En el anterior surco, el de los rabanitos y la rúcula, tenía una cobertura de pasto y soportó mas. Pero en ese momento que transplanté los tomates no tenía pasto para recubrirlos.

Al fondo, en la seccion de "chacra", el lugar mas extensivo, donde se plantan los maices, los zapallos, los porotos y los girasoles, el agua corría rumbo al arroyo Pero se encharcó al lado, donde estan los chanchitos, que aprendieron a nadar, casi. Aca se los ve, no son lanchas, son los cerdos retozones.


Pero, para no perder del todo el tiempo, en estos días me dediqué a embolsar el lombricompuesto que produzco y ponerle una etiqueta. La etiqueta me quedó así, ojo, es la primera "edición", cuando venda lso primeros podré hacer algo mejor. Hoy les muestro la etiqueeta y el lunes la bolsita con la misma pegada. Ojala que tenga suerte!

Jueves: Siembras previas al granizo nocturno

Sembramos como animales la tarde antes de que se largara a llover y granizara (no esperábamos esta sorpresa). Dos filas de tomates cherry, por fin, luego de haber preparado durante mucho la tierra, llena de raices , gramilla y otras hierbas. Plantines chiquitos y frágiles, de pocos cms. Estaban al lado de la rúcula y los rabanitos, que comenzaban a salir, de una manera increíble, debido a la tierra abonada que le había puesto. Entonces el desastre del granizo. Esperemos a ver que pasó, hoy no fui para allá, pero luego me llegarán las fotos del desastre.
A Marcelino, para que se den una idea, las piedras que cayeron del cielo le agujerearon el invernadero que recientemente habíamos ayudado a armar en su intitución, "Manos Especiales". Un golpe duro de la naturaleza, pero nada raro, esto es así. Peor la pasan los chacareros de mi provincia, cuando caía piedra sobre la producción de manzanas.

siembra y limpieza en la chacrita

Hoy martes segui con la limpieza de un pedazo de chacra que parece que hace mucho no se laburaba. Lo primero que se hizo, fue cercar el terreno con el boyero, y largar los chanchos adentro, para que osen y vayan "arando". Parece mentira, pero estos bichos laburan como un tractorcito, además de abonar a medida que comen, o sea, que van llenando de bosta la tierra que dan vuelta, y con el agregado de que amontonan la gramilla que levantan con su nariz respingona.

Como llegó la época de la siembra del zapallo y del maíz, los sacamos de este lugar, y amontoné la gramilla que ellos sacaron, ya seca.

Después me dediqué a terminar el dichoso surco que había empezado, lo que hice fue:

1.- lo sembré al boleo con mitad de rúcula, y mitad de rabanitos. estos cultivos no tienen mucha salida pero mas que nada nos gustan.
2.- encima de la semilla, le tire un poquito de tierra fin, una capa de lobricompuesto de mi producción, mas tierra y una capa de pasto seco, el "manto" para evitar que se lave la tierra y que se vayan las semillas con el agua, ademas de conservar un poco la humedad.
3.- Miré, cansado y sin decidirme , los surcos que tengo que armar al lado para sembrar los plantines de tomate que sembramos.



Por último, antes de irme, ya cansado, probé una reforma en mis camas de lombrices. en lugar de seguir poniendo la cobertura de ramas hojas y yuyos sobre la bosta compostada, puse en el medio la mediasombra con que la cubría. Según me explicó alguien que sabía, esto mantiene el lombricompuesto en formación mas puro, y no me traerá el doble de trabajo al zarandear el material terminado.

En fin, amigos, estas fueron mis ocupaciones del martes.

aaaah!!! mientras hacia todo esto, Silvia y Marcelino estaban aporcando las plantas de porotos y cortandole la punta así se desarrollan mas a lo ancho que lo alto. Aporcar para darle mas sostén a las raices.

Preparando mi Surco

Estoy preparando unos surcos, desde hace muchos días... había empezado, pero nos agarró una lluvia de casi dos semanas, con lo cual interrumpió la tarea, llenó todo de yuyos y me obligó a empezar de nuevo, poniendo a prueba mi paciencia, debiendo esperar a que la tierra se secara para poder pasar la maquina motosembradora que nos prestaron.



Bueno, finalmente hoy pude terminar el primero, no llegué a sembrarlo, pero... paciencia!; saque gramilla a lo pavote y unas cebollitas peludas que estan en estado latente pero que si quedan, al armar el surco salen y, por supuesto, crecen mas rápido que el tímido plantín y lo ahogan o nos obligan a limpiarlo mientras otro trabajo nos espera en la punta de la huerta.
el trabajo pormenorizado fue:

1.- pasé la máquina.
2.-rastrillé, sacando yuyos.
3.- armé surcos de siembra, sacando con la mano mas yuyos (estos nunca terminan de salir). esta tarea tambien se llama aporcar.
4.-con la laya aplano la punta del surco para sembrar.
5.- mañana sigo!!!! se me fue el día.



Simultaneamente, Silvia y Marcelino sembraban plantines de pepino y comenzaban a aporcar las plantas de habas que Marcelino plantó en Junio, pero que se desarrollaron un poco lento debido la falta de agua que sufrimos por un tiempo, cuando se nos rompió la bomba.

Principios Básicos de la Huerta

Charlando con Silvia, mi compañera y mentora en esto de la Huerta Orgánica, llegué a la conclusión que lo primero de la Huerta que tenía que aprender era:

1.- Desarrollar Paciencia: Hay que aceptar los tiempos de la naturaleza. Pareceran lentos por momentos, pero a veces van demasiado rápido y no llegamos a hacer ni la mitad de lo planeado. Por otro lado, no hay que apurar ninguna tarea. Por mas básica que sea, debemos hacerla miniciosa y concienzudamente, especialmente las mas básicas...
Por ejemplo: hice un surco, y estaba desesperado por sembrarlo, pero día tras día, tenía que hacer una cosa distinta antes, que limpiarlo, que carpirlo, que volver a carpirlo porque había llovido y crecieron los yuyos de nuevo; mientras había que cubrir otras actividades q tambien apremiaban (tenemos un yuyo en la huerta que se llama ciperus, q es como una cebollita peluda que si te descuidas te invade y crece tanto o mas que la verdura) ... desesperante para mí (no veía la hora de sembrarlo), pero una lección para otras oportunidades. Otro día puede pasar que tenga q plantar, que revolver el lombricompuesto, que cortar el pasto y no me alcanza el día pero si no cosecho se va en flor la planta...o sea, mil cosas a la vez!

2.- La tarea mas básica, la primera y fundamental es la de limpiar bien la tierra en la que vamos a trabajar. Esto nos hará perder cierto tiempo, que en comparación con el que nos llevaría limpiar yuyo tras yuyo una vez que crezca no es nada.