martes, 2 de octubre de 2012


licores de limón, frutilla, naranja y ciruela "Manos en movimiento", 35º graduación alcoholica. ingredientes:fruta, azucar, agua y alcohol. Tremendo sabor a fruta!!!



Tomates triturados y tomates enteros, de UST (Unión
 de Trabajadores Rurales sin Tierra de Cuyo). sin colorantes ni conservantes, un sabor espectacular. 
"Explotan, adulteran, contaminan, desocupan, ¿hace falta seguir apoyándolos? No compres más a las grandes empresas,
sumate a una opción de consumo popular y solidario"






Mermeladas artesanales de alcayota, manzana, damasco y naranja. Sin colorantes ni conservantes. Producida por la UST. Mocase, Lavalle, Mendoza. Frascos de 454 grs.

lunes, 24 de septiembre de 2012


Hola amigos!!
  
  Feliz primavera para todos!!!  Este Jueves 27 de septiembre será el primero de la temporada, a no perdérselo. Si desean  hacer un pedido, no duden en llamarnos o comunicarse. 

  Les recordamos que tengan a mano un par de bolsas de hacer las compras para recibir el pedido, o alguna cajita de cartón, asi no usamos plástico. gracias!!

La lista de verduras está compuesta por:
Acelgas  
Repollos  
repollitos de bruselas  
Apio
lechugas 
Remolachas 
Brócoli
Rabanito 
Coliflor
rábano blanco-daykon-
Rúcula
lechuga 
Ver
deo 
 
Perejil  
puerro
akusay
zanahorias  
achicoria
espinacas
menta/oregano. 
(algunas pueden variar de acuerdo a la incidencia del clima y la disposicion del productor)

a! 
también tenemos:
 pollos criados a campo
miel, de kilo y de medio kilo
conservas de tomates, enteros y en salsa, sin conservantes ni colorantes
dulces artesanales 
(pronto subiremos fotos y mas información de estos productos)

Por favor! hagan sus pedidos con unos días de anticipación, para mejor organización de todos.


                                          155-4143577
                                        0221 - 4733461


"El error básico es cuando el ser humano piensa que es él que produce la comida. Por eso utiliza productos químicos. Las cosas que se hacen para controlar el agua, presas, diques, son un error. Parar el flujo del río, ensucia el agua.
El agua al fluir con las piedras es mucho mejor, el agua se purifica…El ser humano piensa que el problema se soluciona haciendo presas, pero no hace nada para solucionar la falta de agua, el agua la producen la cantidad de hojas que hay en el suelo. Este sitio está desierto no por falta de agua, sino por falta de vegetación. En España en Egipto, Libia, sacan el agua del fondo de la tierra y empeoran el problema, intentando subir el agua del fondo de la tierra.
Destruyendo líquenes y hojas empeoramos la posibilidad del obtener agua. Sacamos el agua del mar para producir riqueza. Con este método creen que están controlando el agua. El trabajo que ese proceso incluye realmente destruye la naturaleza. El hombre quema madera, carbón, uranio, el hombre cree que está creando más y más energía, pero está haciendo lo contrario. La energía no sirve para nada." extractado de una entrevista hecha a Masunobo Fukuoka, padre de la permacultura





lunes, 10 de septiembre de 2012

Hola amigos!!
 Espectacular reparto de verduras este Jueves 13 de septiembre. Si desean  hacer un pedido, no duden en llamarnos o comunicarse. 
Les recordamos que tengan a mano un par de bolsas de hacer las compras para recibir el pedido, o alguna cajita de cartón, asi no usamos plástico. gracias!!

La lista de verduras está compuesta por:

Acelgas  

Repollos  
repollitos de bruselas  
Apio 
Remolachas 
Brócoli
Radiccio 

Rabanito 

Coliflor
rábano blanco
Rúcula
lechuga 

Verdeo 

Perejil  

puerro
zanahorias  
achicoria
espinacas
menta/oregano. 

a!  pollos criados a campo.
también tenemos miel, de kilo y de medio kilo


                                                             155-4143577
                                                            0221 - 4733461
algunas de las variedades pueden cambiar de acuerdo a la disponibilidad, las lluvias u otra variabilidad climática 

lunes, 27 de agosto de 2012

reparto de verduro orgánica

Hola amigos!!
http://www.facebook.com/pages/Tierra-Buena-Delivery/148990321797270
 Este Martes 28 y Jueves 30 de agosto hacemos reparto de verduras.Si desean  hacer un pedido, no duden en llamarnos o comunicarse. 

Les recordamos que tengan a mano un par de bolsas de hacer lascompras para recibir el pedido, o alguna cajita de cartón, asi no usamos plástico. gracias!!

La lista de verduras está compuesta por:
Acelgas  

Repollos  
repollitos de bruselas  
Apio 
Remolachas 
Brócoli
Radiccio 
Rabanito 

Coliflores 

Verdeo 

Perejil  
puerro
zanahorias  
achicoria. 

a! y pollos criados a campo.


                                          155-4143577
                                         0221 - 4733461

Estamos armando un espacio común, una pagina, donde compartir información en ideas. Si tienen recetas, secretos para compartir (relacionados a la agroecología,vida natural, etc.) háganlos llegar así los vamos subiendo. saludos y buena semana!!

domingo, 1 de julio de 2012

Como conservar nuestras verduras

En este hermoso trabajo que me reúne con la huerta, otros compañeros huerteros; y las personas que aprecian las verduras que cultivamos y las consumen, surge un enriquecedor diálogo que bien encauzado nos ayudará a recuperas alguna parte del saber popular. Cosas que por comunes parecen olvidadas, costumbres de madres, abuelas o tías, saberes del campo; están latentes en nosotros, aún, aunque desoídos u olvidados dentro de nuestro mundo acelerado y consumista.
La paga mas enriquecedora es oír que alguien me dice:-Estas verduras tienen el sabor de mi niñez-; o -Me hacen recordar a lo que comía en el pueblo de donde vine-.Pero también surgen necesidades de respuestas ante problemas prácticos, como la conservación de las hortalizas, especialmente las de hojas, frescas por mas tiempo. 
Aquí es donde entramos al campo de los saberes populares, y empezamos a formar un compendio de pequeños secretos de la abuela. Voy a comenzar con algunos, y espero que con el aporte de todos, vayamos acrecentándolos.




-Escoger bien las verduras, no deben estar demasiado maduras ni demasiado verdes. Estas no deben estar machucadas ni ser golpeadas. 

-En la Heladera.
   -Poner las hojas en un recipiente con uno o dos dedos de agua, para que absorban agua. Deben estar paradas, como cuando estaban sembradas, además podes cubrirlas con un plástico que tenga algunos orificios para que respiren, unos pocos, no se necesitan tantos, para evitar que se sequen. 
    -Cada dos o tres días, aprovechando el momento de utilizarlas, rebanar una delgada sección del vegetal que esta sumergida en el agua, para que el tejido muerto sea desechado y otro tejido vivo esté en contacto con el agua y la planta pueda seguir absorbiendo agua. Cada una semana, más o menos, debes cambiar el agua, para evitar putrefacción.
   -Para las otras verduras, no conviene que se junte humedad en el fondo de la heladera. Se puede evitar poniendo un repasador o valerina y cuando se humedezca, sacarlo, secarlo y controlar que no se forme moho, enjuagándolo con un par de gotas de lavnadina. 

CUIDADO: Los frigoríficos modernos tienen un sistema de distribución del frío llamado “No Frost” que permite que no se acumule escarcha/hielo en sus paredes. Básicamente consiste es hacer circular una corriente de aire desde el congelador al frigorífico…
Esta corriente de aire es muy mala para conservar la frescura de las verduras, ya que las deshidrata… y al poco tiempo se ponen feas.
Los productos mas afectados por esta corriente son las verduras de hoja (Acelga, Lechuga, Espinaca, Apio…) y verduras de raíz (Zanahorias, Remolachas…). En general las frutas, los Tomates, Berenjenas, Pimientos, tienen una piel que les protege de esta corriente deshidratadora.
La solución para mantener la humedad en las verduras y conservar su frescura es muy sencilla: guardar las verduras en una bolsa de plástico cerrada dentro de la nevera. De esta manera la corriente de aire mantiene la verdura a baja temperatura y la bolsa de plástico mantiene la humedad.
 
-Anti-heladeras:
Existen maneras para evitar el uso de la heladera. 
    "El frigorífico es el electrodoméstico que más energía consume en nuestra casa y estamos tan acostumbrados a sus comodidades que parece imposible que podamos prescindir de el"; y se pueden usar técnicas que lo suplanten."
 -Verduras de hoja: Lechuga, Acelga, Apio, Brócoli…
Estos alimentos al poco tiempo de ser recogidos del campo si no se conserva su humedad adecuadamente las hojas pierden su firmeza. La manera de conservar la humedad es manteniendo la superficie de las hojas ligeramente húmeda a base de mojarlos con un pulverizador. Es una tarea un tanto trabajosa, pero se puede alargar la firmeza de las hojas varios días utilizando esta técnica.
De todas maneras lo ideal sería siempre consumir lo antes posible estas verduras para aprovecharlas en su momento óptimo.
Coles
Gracias a sus múltiples capas de hojas se pueden conservar fácilmente una semana fuera del frigorífico, siendo únicamente las hojas exteriores que se verán ligeramente afectadas por la pérdida de humedad, el interior se mantiene fresco como si fuera el primer día .
Zanahoria y Remolacha
Las Zanahorias en contacto con el aire fuera de la nevera (o incluso dentro de la nevera) se ponen feas muy rápidamente. La manera de mantenerlas fresquitas y crujientes es mantenerlas sumergidas en una jarra de agua e ir cambiando el agua regularmente (una vez o dos veces al día). Utilizando esta técnica se pueden mantener crujientes durante una semana.

-Huevos

Un huevo tiene millones de agujeros en su capa. Se absorbe el olor y el contenido alrededor de sí mismo muy fácilmente. Esto crea un mal sabor si se mantiene en la nevera con otros ingredientes alimentarios.Esta plataforma proporciona un lugar para los huevos fuera de la nevera. También la frescura de los huevos pueden ser probados en el agua. El más fresco que son, cuanto más se hunden.




Un plato perforado se asienta sobre un recipiente con agua. Fruta a continuación, recibe la humedad, ayudando a que dure más tiempo.Está inspirado en la sabiduría del viejo agricultor de la conservación de frutas frescas antes de vender. http://www.fresh-shapingknowledge.blogspot.com.ar/ 

domingo, 24 de junio de 2012

La contaminación está por todos lados (I)


La contaminación está por todos lados (I)
por Santiago Zaz
La contaminación, consecuencia de las actividades del hombre en relación con el medioambiente, está presente en todos los ámbitos. La sufrimos directamente en la producción de la comida que a diario consumimos, pero también está presente en las relaciones humanas de producción. Desde nuestra humilde iniciativa de apoyar una economía justa, nos aseguramos que no comercializamos el fruto del trabajo esclavo, infantil ni en condiciones insalubres e inhumanas de producción.  Enarbolar estas consignas podrá parecer desconextualizado o maximalista, pero proviene de la realidad diaria: la base de la agricultura que abastece a nuestros comercios vecinos no se pregunta de donde proviene lo que vende. Y de donde proviene y como esta cultivado es algo que deberíamos preguntarnos, tan naturalmente como satisfacemos nuestras necesidades alimenticias. 
Los modos tradicionales de producción de al verdura, se basan en una institución llamada "medianería". Qué es la medianería, podríamos  preguntar cualquiera de nosotros, consumidores acostumbrados a ver solo la cara del verdulero que nos pesa y embolsa el paquete de acelga. Para los periodistas de  El Radar, una pequeña página de nosticias policiales de Florencio Varela, “los medianeros cobran por lo que cosechan, es por eso que recogen las verduras todos los integrantes de la familia, padre, madre y niños, a mas verdura recolectada mayor paga, A PESAR DE ELLO EL PROMEDIO DE SUELDO MENSUAL NO SUPERA LOS $1500 POR GRUPO FAMILIAR”; “Todos sabemos que hay condiciones de esclavitud en la quintas donde argentinos, bolivianos y de otras nacionalidades se ven afectados por estos abusos. Es de conocimiento público la explotación laboral, y Florencio Varela no está ajeno a ello.” “(Los medianeros) …Viven en el predio, al entrevistar a uno, nos contó: “Hace 6 meses que vinimos con mi familia, nos ayudo a venir el dueño porque es paisano, trabajamos todos, nos da una casilla donde vivimos, los chicos ayudan…” es muy difícil hablar con ellos, tienen miedo y desconfían… muy cerca esta Brian de apenas 4 años juntando tomates cherry.”
Realidades dificiles de soportar, si nos ponemos a analizarlas, pero fáciles de ser ignoradas, por costumbre, comodidad o desinterés; y que son padecidas por miles de personas a tan solo media hora de Capital Federal. Por esto, desde Tierra Buena, decimos no a la contaminación social, tan dura como la medioambiental, y les agradecemos por comprarnos, porque cada persona que no vaya a una verdulería, será un factor menos que alimente el circuito del trabajo esclavo.
                                                                                         



miércoles, 2 de mayo de 2012


Hola queridos amigos de Tierra Buena. quería saludarlos en este día del trabajo, del trabajador, agradeciendo su apoyo a este proyecto que busca defender el trabajo del campo,  hecho de una manera honesta y digna, porque seguramente desde sus lugares ustedes tambie´n defenderán estos estandartes desde sus lugares.
Nosotros estamos mas que contentos con la labor que realizamos. Creemos que con ella hacemos algo por cambiar lo que no nos gusta, lo que nos enferma. Respetamos la tierra y a cada uno de sus habitantes. Muchas gracias por acompañarnos y no duden en aportar su opinión, sus consejos o lo que quieran, eso nos ayuda a crecer, porque de todo el mundo se puede aprender algo. 
Feliz Día!!!!




martes, 24 de abril de 2012

El Modelo Orgánico


El modelo orgánico

    La huerta-granja orgánica se define como una forma natural y económica de producir alimentos sanos durante todo el año. Natural porque imita los procesos de la naturaleza, económica, porque propone el uso de cosas comunes, que se tengan a mano, para ahorrar gastos; y sana porque se trata de una producción libre de agrotóxicos.
    La palabra “orgánica” también tiene que ver con otros aspectos. Se le propone a la gente trabajar como lo hace un organismo, donde cada parte hace algo por un todo; “compartir un trabajo con sus vecinos, recuperar la cultura del trabajo, respetar, sobre todo, la vida”, nos explica el referente técnico de la región  Sur Mario Castro.  

 Cuarenta años produciendo su propia comida
 Don Sixto Palermo Palacios comenzó a cultivar su huerta de wilde hace 45 años, y la transformó en orgánica en el año 1996.

    En el patio de su casa, que es bien grande,  Don Sixto tiene maíz, tomates, ajíes, y zapallos que crecen enredados en armazones contra las paredes.  

-¿En qué mejoró su huerta desde que es orgánica?
-Yo usaba muchos remedios para matar bichos, pero cuando tomé cursos de huerta con el técnico del Pro Huerta Mario Castro, él me enseñó a fumigar de manera natural.

-¿Ahora cómo cura las plantas?
-La mejor manera de curar muchas enfermedades es nutrir bien a la planta, como si fuera un bebé. Para que esté sano un bebé, debe estar bien alimentado, ya que con los nutrientes necesarios tiene las defensas altas. Con las plantitas pasa lo mismo. Además, cuando ya están grandes, las fumigamos con preparados de ajo, alcohol y otras cosas.

-¿Sigue haciendo cursos luego de tantos años cultivando?
- Sí. Todavía me falta aprender sobre las plagas de la tierra, los gusanos y hongos, que perjudican la raíz de la planta, estoy aprendiendo cómo eliminarlos.

miércoles, 18 de abril de 2012

entrega del jueves 19


Para la entrega del jueves 19 tenemos para ustedes:
-Lechugas
-Raúcula
-Hakusay o Akusay****
-Rabanitos
-Remolachas
-Zuchinis // -Berenjenas
-Acelga
-Chauchas redondas, sin hilito
-Verdeo
-***Calabaza
-1/2 doc de huevos de campo
-1Miel de bienvenida para los clientes primerizos

***Los akusay contienen: 

-92% de agua 
-Fibra 
-Pocas Calorías 
-Hidratos de carbono 
-Vitaminas: A, C, E, B. 
-Minerales: Potasio, Fósforo, Aluminio, Calcio, Fluor, Bario, Magnesio, Bromo y además son muy ricos en Azufre (un potente antioxidante). El fuerte olor que suele desprender cualquier variedad de repollo es debido a su contenido en Azufre -Otros componentes: Ácido fólico, Niacina, Biotina, Mucílagos, Quecetina, Tirosina, Leucina, Cistina, ácido glutamínico, Arginina, Amoníaco, Nitratos, Lauteina. de http://otroestilodevidadistinto.blogspot.com.ar/2008/07/akusai-o-repollo-chino.html

El Hakusay es altamente recomendable para personas con problemas de estómago e intestino grueso, porque libera mucílagos similares a sus mucosas protectoras internas. También posee azufre y ácido fólico, lo que lo hace buen protector de la piel. Entre las tantas propiedades del Hakusay o Akusay encontramos por cada 100 gramos de producto 16 calorías, 1.2 gramos de fibra, 27 mg. de vitamina C, 77 mg. de Calcio, 0.31 mg de Hierro, 13 Mg. de magnesio y 1.2 mg. de Proteínas. Reduce el colesterol. 
Ayuda a quemar grasas. Previene la hipertensión. Para la creación de anticuerpos. 


Y para finalizar alguna de las propiedades del rabanito, cuya inclusion en la canasta me pone contento, son:Elimina las impurezas del organismo y actúa como un excelente reconstituyente, ya que es una gran fuente de yodo, vitaminas y minerales. Comiéndolos con sus hojas y tomando el caldo curan el catarro, resfríos y las fiebres.

• Muy semejante al nabo en sus virtudes medicinales, posee cualidades diuréticas apreciables debido al azúcar que contiene. De ahí que se les aconseje en la gota y en los cálculos. Son ricos en hierro y fósforo.

entrega del jueves 19


Para la entrega del jueves 19 tenemos para ustedes:
-Lechugas
-Raúcula
-Hakusay o Akusay****
-Rabanitos
-Remolachas
-Zuchinis // -Berenjenas
-Acelga
-Chauchas redondas, sin hilito
-Verdeo
-***Calabaza
-1/2 doc de huevos de campo
-1Miel de bienvenida para los clientes primerizos

***Los akusay contienen: 

-92% de agua 
-Fibra 
-Pocas Calorías 
-Hidratos de carbono 
-Vitaminas: A, C, E, B. 
-Minerales: Potasio, Fósforo, Aluminio, Calcio, Fluor, Bario, Magnesio, Bromo y además son muy ricos en Azufre (un potente antioxidante). El fuerte olor que suele desprender cualquier variedad de repollo es debido a su contenido en Azufre -Otros componentes: Ácido fólico, Niacina, Biotina, Mucílagos, Quecetina, Tirosina, Leucina, Cistina, ácido glutamínico, Arginina, Amoníaco, Nitratos, Lauteina. de http://otroestilodevidadistinto.blogspot.com.ar/2008/07/akusai-o-repollo-chino.html

El Hakusay es altamente recomendable para personas con problemas de estómago e intestino grueso, porque libera mucílagos similares a sus mucosas protectoras internas. También posee azufre y ácido fólico, lo que lo hace buen protector de la piel. Entre las tantas propiedades del Hakusay o Akusay encontramos por cada 100 gramos de producto 16 calorías, 1.2 gramos de fibra, 27 mg. de vitamina C, 77 mg. de Calcio, 0.31 mg de Hierro, 13 Mg. de magnesio y 1.2 mg. de Proteínas. Reduce el colesterol. 
Ayuda a quemar grasas. Previene la hipertensión. Para la creación de anticuerpos. 


Y para finalizar alguna de las propiedades del rabanito, cuya inclusion en la canasta me pone contento, son:Elimina las impurezas del organismo y actúa como un excelente reconstituyente, ya que es una gran fuente de yodo, vitaminas y minerales. Comiéndolos con sus hojas y tomando el caldo curan el catarro, resfríos y las fiebres.

• Muy semejante al nabo en sus virtudes medicinales, posee cualidades diuréticas apreciables debido al azúcar que contiene. De ahí que se les aconseje en la gota y en los cálculos. Son ricos en hierro y fósforo.

martes, 17 de abril de 2012

Agroecología: la experiencia Brasilera


   Brasil es un enorme país, que tiene una gran cantidad de campesinos. En relación  a ellos, a los consumidores, y en una lucha de años, las medidas tomadas por este país para desarrollar el mercado agroecoógico son esperanzadoras. Adalides de estas son personas como Francisco Roberto Caporal (**), a quien hace varios años tuve la suerte de entrevistar para una revista de una organizacion rural. 
Para no aburrrirlos, extracto algunas ideas de la nota:


  -¿Cuáles son los cambios que el gobierno brasilero intenta lograr en los consumidores?


  -Existen distintas formas de consumo. Por un lado, es importante que los sectores mas favorecidos de la sociedad sean los primeros en darse cuenta de la necesidad de cambiar la alimentación y esté dispuestos a pagar el sobreprecio de un producto mas sano. Por otro, está el consumo institucional: la merienda escolar y la comida de los enfermos en los hospitales.        
  ¿Cuál sería la lógica de darles a los niños y a los enfermos una comida contaminada con pesticidas cuando lo mejor que se produce, lo orgánico, se va en las exportaciones a Europa?. Eso iría contra los deseos y necesidades básicas de nuestra sociedad.Pero también hay que formular políticas de mayor escala, que le hagan entender a la gente que el acto de consumo es un acto político. Usted puede elegir comprar entre una leche industrializada por una gran multinacional o una que la haya producido una cooperativa de pequeños productores. Eso es hacer política, y hay que trabajar mucho con ella.


  -¿Cómo es la experiencia de las Cooperativas de Consumidores en Brasil?


  -Hay muchas organizaciones de consumidores que compran productos orgánicos, incluso hay organizaciones compuestas por consumidores y productores. Son experiencias muy importantes, porque los propios consumidores hacen la certificación de los productos del agricultor (no como en el caso de la certificación de productos para exportación, donde la certificación esta monopolizada por multinacionales). Los consumidores están ahí; miran, van a las quintas y hacen una relación de amistad con el agricultor, saben cómo se produce, que productos se utilizan para ella, qué relaciones sociales hay en la familia, con los empleados, con la comunidad.
   También existen experiencias corporativas, como en Portoalegre. Allí los productores dejan su mercadería en el sindicatos, donde se arman las canastas y los consumidores van a comprarlas.
Por último, me gustaría resaltar la característica sustentable de la agricultura de los campesinos frente a la agricultura que se viene promoviendo desde la llamada “revolución verde”. Los grupos campesinos e indígenas han experimentado durante mucho tiempo con sus cultivos. Su ciencia es distinta a la occidental. Hacen pruebas, con aciertos y con errores, y van investigando  y cambiando las características de las plantas y los animales, que han intercambiado entre ellos, garantizando así la biodiversidad de los ecosistemas. Sin tener en cuenta esto, hasta hace un tiempo, se menospreciaba al productor. Pero eso ahora está cambiando.   

(**)Francisco Roberto Caporal:
Ingeniero Agrónomo, Magíster en Extensión Rural y Doctor en Agroecología y Desarrollo Sustentable, Universidad de Córdoba, España. Ex Coordinador General de Asistencia Técnica y Extensión Rural, en el Ministerio de Desarrollo Agrario, /SAF/DATER. Brasil. Actualmente Profesor Universidad Federal Rural de Pernambuco. Brasil. 

lunes, 9 de abril de 2012

Entrega del jueves 12 de Abril

Para la entrega del jueves 12 tenemos para ustedes:

-Lechugas
-Rúcula
-Nabo blanco daykon (picado es una delicia para las ensaladas, le da un nosequé picante)
-Rabanitos
-Remolachas
-Zuchinis // -Berenjenas
-Acelga
-Chauchas redondas, sin hilito
-Verdeo
-***Calabaza
-1/2 doc de huevos de campo-1Miel de bienvenida para los clientes primerizos

***n. del a.: los zapallos ancos o calabacitas pueden parecer muchos, o repetidos. pero deben considerar que: 1) ahora hay, porque recien se cosecharon, luego pueden faltar; b) se pueden conservar hasta la primavera si tienen el pedúnculo o cabito. Hasta la primavera porque en esa época comienzan a brotar las semillas.
Y en invierno, nada mas rico que una buena sopa de zapallo procesado con queso, jajajaja. No, en serio aporta:


Su destacado aporte de betacarotenos (provitamina A), pigmentos que le confieren su característico color anaranjado, hacen que el consumo habitual de calabaza contribuya a prevenir el daño originado por los radicales libres, gracias al carácter antioxidante de estos colorantes naturales. Además, el organismo transforma la provitamina A en vitamina A a medida que éste la necesita. Esta vitamina es necesaria para evitar la disminución de la agudeza visual o trastornos de la visión de origen retiniano. 







Todas las variedades presentan un importante efecto diurético debido a su elevado contenido en agua y en potasio, y su escaso contenido en sodio. Por ello, su consumo resulta recomendable en caso de retención de líquidos, trastornos renales, cardiovasculares o hipertensión arterial.

La pulpa de la calabaza, por su riqueza en mucílagos, ejerce una acción emoliente (suavizante) y protectora de la mucosa del estómago. Por tanto, su consumo está indicado en caso de acidez de estómago, dispepsia (mala digestión), pirosis, gastritis o úlcera gastroduodenal en fase aguda.
Composición nutritiva por 100 gramos de porción comestible

Energía (Kcal) 27,3
Hidratos de carbono (g) 5,4
Fibra (g) 1,5
Potasio (mg) 233
Calcio (mg) 27
Magnesio (mg) 13
Provit.A (mcg)* 75
Vit. C (mg) 14
Folatos (mcg)* 25
*mcg = microgramos

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